12月18日，《2023年中国食物与营养发展报告》发布会暨中国食物与营养创新发展论坛在京召开。会议以强化营养导向、贯通食物产业链为主题，由国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所承办，农业农村部农产品质量安全中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国科学院上海营养与健康研究所、中粮营养健康研究院有限公司协办。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、中国工程院院士任发政、农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员李家健、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长田建新、中国农业科学院副院长叶玉江等领导出席会议，农业农村部食物与营养发展研究所王晓举主持会议。

　　叶玉江指出，大会是践行落实大食物观的重要举措，也是强化国家粮食安全、保障重要农产品稳产保供的实际行动。他强调，中国农科院将以《2023年中国食物与营养发展报告》发布为契机，与业内外、国内外相关机构密切合作，协同加快开展食物营养基础研究、应用研究、成果转化和产业化，为推动健康中国建设，加快农业强国建设，促进全球食物营养可持续发展提供更加有力的科技支撑。

　　陈萌山指出，以营养健康为导向，推动食物系统转型面临诸多挑战，一是食物的生产供给不适应消费升级的需求；二是生产加工技术体系不适应消费升级的需求；三是食物生产方式不适应消费升级的需求；四是国民饮食理念不适应消费升级的需求。他强调，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全，实现这一目标要着力完成好四大任务，一是创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力，二是推动食品营养化高值化加工，三是引导建立区域特色可持续膳食模式，四是不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。他提出，推进我国食物系统加快转型升级的五方面措施，一是强化政策支撑，加快食物系统政策向绿色、低碳转型；二是大力加强营养型农业科技创新和农产品营养标准体系建设；三是大力推进营养化食物加工技术研发；四是大力加强食物营养制度体系建设；五是大力开展食物营养教育示范行动。

　　会上，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持发布《2023年中国食物与营养发展报告》。首先，报告全面分析我国食物生产与营养供给，2022年我国食物生产与营养供给呈现食物生产稳中有升、主要食物进口减少、营养供给持续改善等三个特点。其次，报告从数量、营养、经济等多个层面对我国食物损耗浪费情况量化评估，我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。报告提出，要建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的食物系统需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供给体系，提升动植物蛋白供给；二是依靠科技创新，减少从农田到餐桌全产业链损耗；三是依靠法律和经济手段，减少餐桌上的食物浪费；四是依靠宣传教育，提高全民营养健康意识。

　　报告环节中，国家卫健委食品司营养处处长徐娇、中粮营养健康研究院主任安泰、大北农集团大有谷副董事长郑文俊分别就营养视角看慢病预防政策措施科技赋能推动食物产业链高质量发展构建食物全产业链适应发展新格局作主旨报告。中国农业大学全球食物经济与政策研究院院长樊胜根、农业农村部农产品质量安全中心处长张锋、端正农业品牌管理机构董事长赵振宙、铁骑力士公司副总裁李宗均、饿了么新服务研究中心副主任薛艳，分别以国际食物营养领域新形态与新趋势名特优新产品发展现状和新趋势打造区域品牌，推进产业振兴预制菜发展现状及面临的机遇与挑战电商平台助力食物营养高质量发展为题作专题报告。

　　圆桌论坛环节中，中国农业大学特殊食品研究中心主任车会莲、国家农业市场研究中心研究员高颖、嘉吉投资研发中心总监郝昭林、永续未来中心项目经理孙海蕴等专家代表围绕新形势下发展需求，研讨食物资源挖掘、农产品高质量发展、食品品牌培育的发展方向和路径。

　　与会期间，研究所分别与端正农业品牌管理机构、中国蔬菜流通协会预制产业工作委员会等机构围绕食物营养、品牌建设主题签署战略合作，并与永续未来中心联合发布《肉类产业创新发展系列报告（2021-2035）》。

　　来自农业、卫生等各部门以及国内食物营养领域的科研机构、企业、媒体等300余人现场参会，近20万人实时在线观看会议直播。