12月18日，由国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所承办的中国食物与营养创新发展论坛在京召开。论坛以“强化营养导向、贯通食物产业链”为主题，论坛期间《2023年中国食物与营养发展报告》对外发布，来自农业、卫生等各部门以及国内食物营养领域的科研机构、企业等300余人现场参会，近20万人实时在线观看会议直播。

　　中国农业科学院副院长叶玉江表示，论坛是践行落实大食物观的重要举措，也是强化国家粮食安全、保障重要农产品稳产保供的实际行动。中国农科院将以《2023年中国食物与营养发展报告》发布为契机，与业内外、国内外相关机构密切合作，共同推动食物营养基础研究、应用研究、成果转化和产业化，为推动健康中国建设，加快农业强国建设以及促进全球食物营养可持续发展提供更加有力的科技支撑。

　　国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，以营养健康为导向，推动食物系统转型目前还面临诸多挑战，一是食物的生产供给不适应消费升级的需求；二是生产加工技术体系不适应消费升级的需求；三是食物生产方式不适应消费升级的需求；四是国民饮食理念不适应消费升级的需求。他认为，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全，实现这一目标要着力完成好四大任务，一是创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力；二是推动食品营养化高值化加工；三是引导建立区域特色可持续膳食模式；四是不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。

　　会上，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持发布《2023年中国食物与营养发展报告》。

　　报告环节，国家卫健委食品司营养处处长徐娇、中粮营养健康研究院主任安泰、大北农集团大有谷副董事长郑文俊分别就“营养视角看慢病预防政策措施”“科技赋能推动食物产业链高质量发展”“构建食物全产业链适应发展新格局”作主旨报告。中国农业大学全球食物经济与政策研究院院长樊胜根、农业农村部农产品质量安全中心处长张锋、端正农业品牌管理机构董事长赵振宙、铁骑力士公司副总裁李宗均、饿了么新服务研究中心副主任薛艳，分别以“国际食物营养领域新形态与新趋势”“名特优新产品发展现状和新趋势”“打造区域品牌，推进产业振兴”“预制菜发展现状及面临的机遇与挑战”“电商平台助力食物营养高质量发展”为题作专题报告。

　　圆桌论坛环节中，中国农业大学特殊食品研究中心主任车会莲、国家农业市场研究中心研究员高颖、嘉吉投资研发中心总监郝昭林、永续未来中心项目经理孙海蕴等专家代表围绕新形势下发展需求，研讨食物资源挖掘、农产品高质量发展、食品品牌培育的发展方向和路径。

　　与会期间，研究所分别与端正农业品牌管理机构、中国蔬菜流通协会预制产业工作委员会等机构围绕“食物营养、品牌建设”主题签署战略合作，并与永续未来中心联合发布《肉类产业创新发展系列报告（2021-2035）》。（经济日报记者 沈慧）