大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是一个美丽的季节，鸟语花香。绿树成荫，到处都是欣欣向荣的样子。所以，身处于这样美好的季节里，我们的身体状态也变得越来越好，吃嘛嘛香，身体倍棒。因此，懂吃的人会选择在春天进补，补充身体所需的营养物质，健康度过春天。尤其正处于身体发育的小孩子，更应该抓住春天的这个美丽的季节，多吃一些可以促进钙吸收和骨骼发育的营养美食，健康长个子。也因如此，一句俗话说得好，“春天吃八菜，个子长得快”。那么，“八菜”指啥呢？道道补钙又补维生素，健康好吸收。接下来，我分享一下这“八菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

　　1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

　　2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，取碗加入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至成型后。盛出备用。

　　3.豆腐切小块，然后起锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后再加入适量的清水大火煮开。

　　1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗，接着加入料酒、姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

　　2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入黄瓜片一起翻炒均匀，再放入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。

　　4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后加入少许的鸡精提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

　　2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入青椒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。

　　4.接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，然后放入适量的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

　　2.菠萝去皮清洗干净，然后切成菠萝丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉粒变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入菠萝丁一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，接着继续翻炒出菠萝汁。

　　2.清洗干净蒜苗，然后切成小段备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出腊肉的多余油脂。

　　1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

　　3.然后加入莴笋一起大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

　　1.春笋去壳清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯水，焯水五分钟左右后，再捞出沥干水分备用。

　　3.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，然后加入蒜梗和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

　　4.接着加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀，接着加入蒜苗和春笋一起大火翻炒。